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ル・コルドン・ブルー 完全マスター デザート・テクニック 定価¥3990 製菓本
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：40769157595
中古 ：40769157595-1 |
メーカー | 1560a4c6edb6 | 発売日 | 2025-04-25 00:57 | 定価 | 1950円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
お菓子づくりの作品リスト
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ブリジェット・ジョーンズ／共著
ローラン・ドゥシェーヌ／共著
ル・コルドン・ブルー東京校／訳・監修
世界15カ国以上で翻訳版が出版された前著『クッキング・テクニック』。その姉妹書となる『デザート・テクニック』がいよいよ登場です!!本書ではル・コルドン・ブルー秘伝のデザート・レシピを、なんと150種類以上も掲載。前作同様、調理のプロセスを総数900点を超えるステップバイステップの写真で収めた構成により、手順の細かく、デリケートさの必要とされるデザート作りが、手に取るように分かります。
背表紙のうっすらとした色あせ以外はほぼ綺麗です♪
パティシエを目指す方、いかがでしょうか？